A taste of a Brown
מסעדות שף במלונות בראון
צ'נה תל אביב
בלב תל אביב, בקומה הראשונה של מלון תיאודור בראון רוטשילד, שוכנת מסעדה ישראלית מודרנית בניצוחו של השף גיל דהאן.
המסעדה מגישה מנות מעולות הכוללות גם טכניקות בישול צרפתיות ושימוש בירקות טריים ועונתיים.
לצד תפריט האוכל, תמצאו מבחר יינות ומשקאות אלכוהוליים מישראל ומאירופה, כדי שתוכלו להרים לחיים גם בשעות בין הערביים.
בין המנות שיחכו לכם במסעדה: כרוב צלוי, פאי רועים, טרטר טלה ועוד ועוד.
בשל המצב, מסעדת צ'נה נסגרה עד להודעה חדשה. מלון תיאודור בראון פתוח כסדרו, נשמח לארח אתכם!
צ׳נה אילת
בר האוכל האיטלקי הגיע למלון בראון אילת היישר משדרות רוטשילד השוקקות.
תתכוננו לבילוי מושלם, החל מדרינק בליווי מנות קלילות ועד לארוחה מלאה באווירה שמחה ומשוחררת.
התפריט שואב השראה מהמטבחים המסעירים של דרום איטליה בואכה צפון אפריקה: מנאפולי, דרך סרדיניה ועד תוניסיה.
תפריט היינות - כמו גם הקוקטיילים - מתרכז באותו אזור גיאוגרפי, ובו מבחר יינות ישראליים ואיטלקיים, שבחרנו בקפידה.
קילומטרז'
ישראלית עכשווית, שעובדת עם חומרי גלם מקומיים, וחיה את עונות השנה ואת החגים והמועדים שלה.
התפריט של קילומטראז' מבטא את הפסיפס הישראלי הייחודי, כפי שבושארי חווה אותו, אך גם מושפע מאוד מהמקום שבו היא שוכנת:
הים מלפניה, שוק הכרמל מאחוריה, ולצדה מסגד חסאן בק. דגים, ירקות, מטבח ים תיכוני-לבנטיני, טרי, עונתי ובגובה העיניים.
את האוכל החם והשמח של קילומטראז' ילוו קוקטיילים מקומיים ומבחר גדול של יינות ישראליים שיימזגו בכוסות.
*מרבית מהתפריט מורכב מחומר גלם מקומיים ועונתיים לכן יכול להיות שינוי במנות
שעות פתיחה:
ערב ימים ב׳ - שבת 18:30 - 2:00
MELI MELO
Méli-Mélo הוא דאנס בר קולינרי, בבעלות קבוצת OTH, שמציע חווית בילוי סקסית על גג מלון הבוטיק הוטל בובו.
למסעדה שני חללים, האחד מקורה עם מטבח פתוח, בר קוקטיילים אינטימי ועמדת דיג'יי, והשני באווירת רופטופ משוחררת עם בריכה מוארת שהולכת הכי טוב עם דרינק ביד.
התפריט במלי מלו מציע מנות בר מוקפדות ואת הבילוי ב־Méli-Mélo ("מיש-מש" בצרפתית; כלומר: גם וגם, ערבוביה) מתחילים בשבע בערב עם בוראטה קרועה, קטאייף ים ושיפודים מושקעים, מלווים בקוקטיילים מרהיבים. בעשר האורות מתעמעמים, הווליום עולה והאווירה מתחממת. בחצות עולים על השולחנות ומתחילים לרקוד.
מסעדת דבורה
היא אמנם כשרה ויש לה שם של ילדה טובה, אבל מסעדת דבורה של השף אייל שני היא סופר נועזת, חצופה ובלתי רגילה.
המסעדה ממוקמת במלון דברה היוקרתי מקולקציית מלונות בראון, והיא מגישה ללא בושה קרפצ'ו דמוי הר געש ומגוון מנות יצירתיות במיוחד.
ומה עוד? ירקות, דגים, בשרים, שעועית לימה של הפורט סעיד, סשימי כרישה, עוגת כרוב בציר של טלה, פוקצ'ה של הסלון עם פלפלים כבושים וזיתים, קינוחים מהממים והכל במטבח פתוח שיספק לכם את ההצגה הכי טובה בעיר, בחסות השחקן הראשי, השף אייל שאין שני לו.
המסעדה פועלת בימים ראשון עד חמישי בשעות הערב. שווה להישאר מעודכנים כי בקרוב שעות הפעילות יתרחבו. תבואו רעבים.
לפרטים והזמנות: 077-7242019