A taste of a Brown

קולינריה בקולקציית מלונות בראון

תכירו את הצד הקולינרי של בראון.
כמו בכל דבר, גם כאן הכנסנו הרבה מאד פשן לחיים הטובים, דיוק בפרטים הקטנים וכל מה שצריך כדי שהחוויה שלכם תהיה מושלמת. מוזמנים לקפוץ לבראונץ' שנמשך עד שעות הצהריים או להרים לעצמכם עם דרינק של בין הערביים.

Dine & Wine

Fine Culinary Experiences at Brown

צ'נה תל אביב

בלב תל אביב, בקומה הראשונה של מלון תיאודור בראון רוטשילד, שוכנת מסעדה ישראלית מודרנית בניצוחו של השף גיל דהאן.
המסעדה מגישה מנות מעולות הכוללות גם טכניקות בישול צרפתיות ושימוש בירקות טריים ועונתיים.
לצד תפריט האוכל, תמצאו מבחר יינות ומשקאות אלכוהוליים מישראל ומאירופה, כדי שתוכלו להרים לחיים גם בשעות בין הערביים.
בין המנות שיחכו לכם במסעדה: כרוב צלוי, פאי רועים, טרטר טלה ועוד ועוד.

שעות פעילות המסעדה:

שעות פעילות: ימי שני עד שבת מהשעה 19:00
(בין השעות 23:00-00:00 המקום מגיש משקאות בלבד).

להזמנת שולחן | אתר הבר

צ׳נה אילת

בר האוכל האיטלקי הגיע למלון בראון אילת היישר משדרות רוטשילד השוקקות.

תתכוננו לבילוי מושלם, החל מדרינק בליווי מנות קלילות ועד לארוחה מלאה באווירה שמחה ומשוחררת.
התפריט שיצר אגאי, מהשפים המוערכים והאהובים בישראל, שואב השראה מהמטבחים המסעירים של דרום איטליה בואכה צפון אפריקה: מנאפולי, דרך סרדיניה ועד תוניסיה.
תפריט היינות - כמו גם הקוקטיילים - מתרכז באותו אזור גיאוגרפי, ובו מבחר יינות ישראליים ואיטלקיים, שבחרנו בקפידה.

להזמנת שולחן

קילומטרז'

ישראלית עכשווית, שעובדת עם חומרי גלם מקומיים, וחיה את עונות השנה ואת החגים והמועדים שלה.

התפריט של קילומטראז' מבטא את הפסיפס הישראלי הייחודי, כפי שבושארי חווה אותו, אך גם מושפע מאוד מהמקום שבו היא שוכנת:
הים מלפניה, שוק הכרמל מאחוריה, ולצדה מסגד חסאן בק. דגים, ירקות, מטבח ים תיכוני-לבנטיני, טרי, עונתי ובגובה העיניים.
את האוכל החם והשמח של קילומטראז' ילוו קוקטיילים מקומיים ומבחר גדול של יינות ישראליים שיימזגו בכוסות.

*מרבית מהתפריט מורכב מחומר גלם מקומיים ועונתיים לכן יכול להיות שינוי במנות

שעות פתיחה:
ערב ימים ב׳ - שבת 18:30 - 2:00

לדף המסעדה | לתפריט | להזמנת שולחן

MELI MELO

Méli-Mélo הוא דאנס בר קולינרי, בבעלות קבוצת OTH, שמציע חווית בילוי סקסית על גג מלון הבוטיק הוטל בובו.
למסעדה שני חללים, האחד מקורה עם מטבח פתוח, בר קוקטיילים אינטימי ועמדת דיג'יי, והשני באווירת רופטופ משוחררת עם בריכה מוארת שהולכת הכי טוב עם דרינק ביד.
על התפריט מנצח השף מאיר אדוני, שיצר מנות בר חדשות ומוקפדות, המבוססות על המאכלים האיקוניים ממסעדותיו בעולם וממסעדות העבר האהובות שלו בארץ. את הבילוי ב־Méli-Mélo ("מיש-מש" בצרפתית; כלומר: גם וגם, ערבוביה) מתחילים בשבע בערב עם בוראטה קרועה, קטאייף ים ושיפודים מושקעים, מלווים בקוקטיילים מרהיבים. בעשר האורות מתעמעמים, הווליום עולה והאווירה מתחממת. בחצות עולים על השולחנות ומתחילים לרקוד.

להזמנת שולחן | לתפריט | לדף המסעדה

מסעדת דבורה

היא אמנם כשרה ויש לה שם של ילדה טובה, אבל מסעדת דבורה של השף אייל שני היא סופר נועזת, חצופה ובלתי רגילה.
המסעדה ממוקמת במלון דברה היוקרתי מקולקציית מלונות בראון, והיא מגישה ללא בושה קרפצ'ו דמוי הר געש ומגוון מנות יצירתיות במיוחד.
ומה עוד? ירקות, דגים, בשרים, שעועית לימה של הפורט סעיד, סשימי כרישה, עוגת כרוב בציר של טלה, פוקצ'ה של הסלון עם פלפלים כבושים וזיתים, קינוחים מהממים והכל במטבח פתוח שיספק לכם את ההצגה הכי טובה בעיר, בחסות השחקן הראשי, השף אייל שאין שני לו.
המסעדה פועלת בימים ראשון עד חמישי בשעות הערב. שווה להישאר מעודכנים כי בקרוב שעות הפעילות יתרחבו. תבואו רעבים.

לפרטים והזמנות: 077-7242019

להזמנת שולחן

Brownch

When Breakfast is Too Early

בראון ביץ' האוס תל אביב

מוגשת בין השעות 07:00-15:00 (בשבת 08:00-13:00)

גם ארוחת הבוקר מתאימה את עצמה לעיר הגדולה. היא אוהבת להתעורר מאוחר, לקחת את הזמן ולפתוח את היום בקצב שלה. עד השעה 15:00 בצהריים תוכלו ליהנות ממנות מעולות שהורכבו על ידי השף מאיר אדוני. מצפה לכם תפריט מגוון של טעמים ישראליים וים תיכוניים עם נגיעות אישיות, כולל שקשוקה ביתית, בורקס טורקי תוצרת בית וכנאפה מסורתי.

להזמנת שולחן | לדף המסעדה

לייטהאוס תל אביב

בראונץ' פתוח בימי שישי

ארוחת הבוקר הכשרה במלון לייטהאוס מוגשת בקומה החמישית, בחלל פנימי מעוצב ובמרפסת שמש ירוקה עם נוף תל אביבי מושלם צופה לים. בארוחה תיהנו ממעדניית שוק בסגנון בופה ומנה עיקרית המוגשת א-לה-קארט לשולחן (בימים א-ו). הארוחה מתבססת על עקרונות ה-Farm to table, פילוסופיה קולינארית הדוגלת בשמירה על קשר הדוק עם חקלאים ויצרנים קטנים, מתוך תפיסת עולם של תמיכה בחקלאות מקומית ואחריות לסביבה.

להזמנת מקום