Un avant-goût de Brown
L’art culinaire dans les hôtels Brown
Présentation : Le côté culinaire de la collection Brown. Comme tout ce que nous faisons chez Brown Hotels, la partie culinaire de Brown est imprégnée d’autant de mode, de bonne vie, de précision dans les petits détails et de tout ce qu’il faut pour en faire le complément parfait de l’expérience des vacances Brown. Qu’il s’agisse d’un brunch qui dure jusqu’à la fin de l’après-midi ou d’un verre en soirée, vous êtes assuré de vous éclater.
Dîner et vin
Expériences culinaires raffinées chez Brown
Cena
Bar à nourriture à l’hôtel Brown Theodore, Tel Aviv
Bienvenue dans le nouveau bar de cuisine italienne de Tel Aviv. Cena est le fruit d’une collaboration entre le chef Tomer Agai (Santa Catarina) et le groupe OTH. Cena propose un bar à long comptoir, à l’une des extrémités duquel se trouve un énorme four à pizzas et à pâtisseries ; à l’autre extrémité se trouve une grande cour. N’hésitez pas à vous asseoir au bar, à prendre un verre avec votre choix du bar à cru, ou à déguster un repas complet dans une atmosphère sexy et décontractée. Cena est situé dans la rue Herzl, au premier étage du Brown Theodore Boutique Hotel, dans le quartier Ahuzat Beit.
Ruhan
Cocktail et Brasserie à l’hôtel Brown JLM, Jérusalem
Voilà à quoi ressemble l’arrivée des vibes de Tel Aviv à Jérusalem : d’excellents plats du chef Uriel Kimchi (Poppina), des cocktails spéciaux avec la principale conviction mixologique du groupe Noam Sharet (gagnant du concours « Bacardi Legacy » 2017), une riche carte des vins, une atmosphère urbaine et de la bonne musique. Tout se passe à l’hôtel Brown JLM, situé en centre-ville.
Le Restaurant | Carte | Carte des vins | Faire une réservation
Méli-Mélo
Méli-Mélo est un bar de danse culinaire, propriété du groupe OTH, offrant une expérience de divertissement sexy, sur le toit de l’Hôtel BoBo. Au cœur de l’espace urbain et inspiré du chic bohème-bourgeois, se dressent deux longs bars, et un luxueux lustre descend du plafond en béton industriel entièrement exposé. Le chef Meir Adoni est en charge de la cuisine du Méli-Mélo. Il a créé une nouvelle carte de bar très soignée, basée sur les plats emblématiques de ses restaurants dans le monde et de ses anciens restaurants préférés dans le pays. Le plaisir au Méli-Mélo (« Mish-Mesh » en français ; c’est-à-dire : à la fois, mélanger) commence à 7 heures du soir avec une Borata déchirée, un kataif de mer et de délicieuses brochettes, servis par des cocktails spectaculaires. À 22 heures, les lumières se tamisent, le volume augmente et la vibe se réchauffe. À minuit, n’hésitez pas à monter sur les tables et à commencer à danser - allez, Moab.
Dvora Restaurant
Elle est casher, mais aussi impolie, audacieuse et exceptionnelle. Le restaurant Dvora du chef Eyal Shani est situé dans le luxueux Debrah Hotel by Brown. Le Debrah vous servira un carpaccio de volcan, de la nourriture à l’intérieur de jouets et d’autres gimmicks qui font bien pour votre nouvelle story Instagram. Quoi d’autre ? Une grande carte avec du poisson, de la viande, des légumes et de grands desserts. Ajoutez à cela une cuisine ouverte avec le meilleur spectacle de la ville et obtenez l’expérience complète.
Le restaurant fonctionne du dimanche au jeudi, en soirée. Venez affamé.
Pour les commandes : 077-7242019
Brownch
Quand le petit-déjeuner est trop tôt
Brown Beach House Tel Aviv
Servi entre 7h et 15h
À l’image de la Grande Ville, le petit-déjeuner aime se lever tard, prendre son temps et commencer la journée à son rythme. Servi jusqu’à 15 heures, vous pourrez déguster d’excellents plats composés par le chef Meir Adoni. Une carte variée aux saveurs israéliennes et méditerranéennes, réalisé avec des touches personnelles, notamment la shakshuka maison, les boureaks turcs faits maison et le traditionnel Knafeh.
Lighthouse
Brounch a été servi vendredi
Le petit déjeuner casher de l’hôtel Lighthouse est servi au cinquième étage, sur une terrasse extérieure offrant une vue parfaite sur Tel Aviv et sur la mer. Le petit déjeuner est servi sous forme de buffet et le plat principal est servi à la carte à table (du dimanche au vendredi). Le repas est basé sur les principes de « de la ferme à la table », une philosophie culinaire qui consiste à maintenir un contact personnel avec les agriculteurs et les petits producteurs, dans une optique de soutien à l’agriculture locale et de responsabilité environnementale.
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